Carrot cake με πρωτεΐνη και κρέμα

Μια φανταστική και πρωτότυπη συνταγή για ένα γευστικό Carrot cake με πρωτεΐνη και επικάλυψη κρέμας. Με ελάχιστα λιπαρά, ποιοτικούς υδατάνθρακες και φυσικά άφθονη πρωτεΐνη, είναι κατάλληλο για το υγιεινό γλυκό των cheat day σας!  

Για το κέικ:

• 60γ Πρωτεΐνη Impact Whey βανίλια
• 20γ αλεύρι βρώμης (ή αλεύρι καρύδας)
• 1 κ.Σ. Baking Powder
• 2 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 4 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• 6-8 κ.γ. γλυκαντικό stevia
• ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή Flavdrops Vanilla
• 120γ πουρές κολοκύθας (εναλλακτικά βάζετε 60γ πουρέ κολοκύθας και 60γ πουρέ μήλων για λιγότερο γεύση κολοκύθας)
• 2 ασπράδια αυγού
• 250 ml μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου με γεύση βανίλια
• 150γ ψιλοκομμένο καρότο

Για την κρέμα:

• 60γ Philadelphia light
• 60γ στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 20γ Πρωτεΐνη Impact Whey βανίλια
• 4-8 κ.γ. γλυκαντικό stevia
• 20-30ml μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου βανίλιας

Διατροφικά στοιχεία ανά κομμάτι:

	Ποσότητες
Θερμίδες	95
Λιπαρά	2γ
Υδατάνθρακες	7γ
Πρωτεΐνη	11γ

Οδηγίες

Για το κέικ:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ο
• Προσθέστε τα ξηρά συστατικά (μέχρι και το γλυκαντικό) σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το απόσταγμα βανίλιας, τον πουρέ από κολοκύθα, το γάλα αμυγδάλου και τα ασπράδια αυγών. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
• Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν σε όλο το μείγμα.
• Προσθεστε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης η σε ένα αντικολλητικό ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα
• Τοποθετήστε το στον φούρνο για 23-25 ​​λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει σχεδόν στεγνή. Προσέξτε να το αφήσετε παραπάνω ώρα καθώς η σκόνη πρωτεΐνης τείνει να στεγνώσει γρήγορα κατά το ψήσιμο.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά η αν βιάζεστε τοποθετήστε το στο ψυγείο για 10 λεπτά. Ενώ το κέικ κρυώνει ανακατέψτε το παγωμένο τυρί με πρωτεΐνη.

Για την κρέμα:

• Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Καλό είναι να έχετε αφήσει το Philadelphia να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το προσθέσετε
• Τοποθετήστε την κρέμα στο ψυγείο
• Μόλις είναι έτοιμο το cake, απλώνετε από πάνω ομοιόμορφα την κρέμα
• Προαιρετικά γαρνίρετε με λίγο ξύσμα καρότου

Κόβετε σε 8 κομμάτια και έχετε έτοιμο ένα πεντανόστιμο Carrot cake που θα σας συναρπάσει με την ξεχωριστή γεύση του και κοιμηθείτε ήσυχοι το βράδυ, μιας και ξέρετε πως δεν χαλάσατε την διατροφή σας με κάποιο άλλο ανθυγιεινό γλυκό!  

My Protein

Για τις healthy συνταγές μου, εδώ και χρόνια προτιμή την MyProtein, την Νο1 κατά την γνώμη μου εταιρεία συμπληρωμάτων. Μπορείτε να βρείτε τις προσφορές τους στο παρακάτω Link: ===>MyProtein Best Sellers  

Κατεβάστε ΔΩΡΕΑΝ τα 3 PDF

Προπόνησης, Διατροφής και Επιτυχίας

Θα λάβεις τις κορυφαίες στρατηγηκές

για να κάψεις λίπος, να χτίσεις μυς και να πετύχεις τον στόχο σου